コンテンツへスキップナビゲーションに移動

トップページ
麹士資格取得講座
講座日程
オンライン講座
YouTubeチャンネル
ブ　ロ　グ
アクセス
お問合せ

メディア

HOME
ロゴマーク５ヘッダーロゴ

2020年4月20日 / 最終更新日時 : 2020年4月20日 koujidelohas

ロゴマーク５ヘッダーロゴ

M E N U

トップページ
麹士資格取得講座
講座日程
オンライン講座
YouTubeチャンネル
ブ　ロ　グ
アクセス
お問合せ

お問い合わせ

kouji_de_lohas

🍁🍂 . . 　Ｃraft cola making🍁🍂 . 秋

🍁🍂
.
.

　Ｃraft cola making🍁🍂
.
秋、冬バージョンで　クラフトコーラ作りました。
.
.
レシピは、メイキングセットに書いてありますが　
天然水　500ml
生姜スライス　100g
麹米飴　250g
.
.
沸騰したら　コトコト炊いて10分
流水で素早くさます。
ザルで濾して　瓶詰め
保存は、冷蔵庫　約1ヶ月
.
.
材料は、全てすり鉢等で　細かく砕いて下さい。
.
.
サントリーの　ザ、ストロングで割りました。
.
.
一円も、貰ってません。.
.
#クラフトコーラ
#甘酒
#麹でロハス
#てい

㊗️. 麹現場の親方から、家の実家の

㊗️.
麹現場の親方から、家の実家のお酒です。呑んで下さい❗️
.
.
なんかあったかな....
.
.
今呑みながら💦やばい９月6日
親方の誕生日ヤ。
.
.
しかも還暦
.
.
エ-っとこのお酒今イチ。
.
.
#日本酒🍶
#お酒
#冷酒
#麹
#親方
#麹でロハス

🍽
#コンブチャ
.
.
シーズニングコンブチャ
フルーツビネガーで、色々試しています。
.
.
☘️コールスローサラダ
自家製のシーズニングコンブチャで作る楽しみが、増えました。
.
.
#シーズニングコンブチャ
#酢
#コールスローサラダ
#作り置き
#麹士
#麹でロハス
#博多薬膳

🍇 #コンブチャシャインマスカット

🍇
#コンブチャ
シャインマスカットで2次発酵

次は、シャインマスカットの香るコールスロー作ります💝.
.
.
#コンブチャ
#2次発酵
#シャインマスカット
#シーズニングコンブチャ
#暮らし
#腸活
#酢

🍽
#コンブチャ
.
.
コンブチャと豆乳で作る
豆乳ヨーグルト
.
.
これからクリームチーズ、
マヨネーズ、タルタルソース
など作っていきます。
.
.
シーズニングコンブチャのレシピ作成中❣️.
.
.
#シーズニングコンブチャ
#コンブチャ
#紅茶キノコ
#麹
#発酵
#マクロビ
#豆乳ヨーグルト

コンブチャ２次発酵
表面が乾いたまま放置すると　このようなカビが出ます。
.
.
もう取り除いてもムリ❓

🍽
麹米飴
夏向なジャム
お砂糖無しでさっぱり💕
.
.
#発酵教室 #麹 #ロハス
#発酵
#麹米飴
#甘酒
#ノンシュガー
#手作りジャム
#丁寧な暮らし
#マンゴー

🍽
麹士認定講座
.
.
発酵調味料をたっぷり使った
ランチでおもてなしです🌻

.
☘️グリーンカレー
☘️出汁麹で夏そうめん
☘️ベジ塩麹でサラダ
.
.
#発酵教室 #麹 #ロハス
#麹士認定講座
#発酵
#暮らしを楽しむ
#養生食
#作り置き
#手作り麹
#ベジ麹麹
#グリーンカレー

🍇 コンブチャ . . 整いました。麹士

🍇
コンブチャ
.
.
整いました。
麹士の皆様にはご案内メールを
送っております。
.
.
残りが💦
.
.
既にお持ちの方は、ご遠慮のほどお願い申し上げます。
.
.
#発酵教室 #麹 #ロハス
#コンブチャ
#発酵
#暮らし
#酢
#シーズニングコンブチャ
#発酵食品生活
#マヨネーズ
#タルタルソース

🌻
梅酒
.
.
一年過ぎました。
.
.
今夜はロックでいきます❣️
.
.
とってもウメ〜
.
.
#発酵教室 #麹 #ロハス
#ノンシュガー
#本味醂
#薬膳
#麹愛好家と繋がりたい
#作り置き
#暮らしを楽しむ
#発酵食品生活
#麹レシピ

🥣
麹米飴
.
.
好きな果物でジャムを作って、パンにたっぷり塗ってたくさん食べて欲しい。
.
.
ペクチンの効果でお腹の調子もいいです。
.
.
糖分は、麹米飴だけ。
講座では　甘さを増すポイントもご紹介します。
.
.
🍇🫐🍋
ラズベリージャム
ブルーベリージャム
ぶどう(巨峰)ジャム
.
.
食べ比べの準備は出来ています。
.
.
#発酵教室#麹 #ロハス
#発酵
#甘酒
#塩麹
#ベジ塩麹
#甘酒酵母パン
#ハトムギ糠床
#暮らし
#麹士
#麹士認定講座
#麹米飴

🎌
鯛めしたい！博多やけん
.
.
おこげは、お茶漬けにした時に　いい仕事します。
.
.
鯛のアラを炙ってとった出汁でごはんをたきます。
.
.
炊き上げ5分前に、炙った鯛を投入。
.
.
鯛の味が抜けなくて、うまいったいﾈ！
.
.
〆は鯛茶漬けょ😊
.
.
#発酵教室 #麹 #ロハス
#麹士講座
#発酵
#博多
#鯛めし
#鯛茶漬け
#お漬物
#発酵ランチでおもてなし
#甘酒
#塩麹
#醤油麹
#出汁麹
#発酵調味料
#暮らし
#作り置き

🎌 2022年薬膳麹士講座　　千秋楽 . .

🎌
2022年薬膳麹士講座
　　千秋楽
.
.
又会いたい....なんて言われた日にゃ　もう
　　山本リンダ〜
.
.
#発酵教室 #麹 #ロハス
#発酵
#薬膳麹士講座
#発酵調味料
#麹米飴
#作り置き
#発酵調味料
#ハトムギ麹
#豆麹
#紅麹
#丁寧なくらし

🍽
季節外れで、博多雑煮🙇‍♀️薬膳期間中はこれでいきます。
.
.
薬膳稲荷も、紅白べったら漬けと。
.
.
３枚目は、奈良の方の作品でした🙇‍♀️
発酵マスタードで。
.
.
#発酵教室 #麹 #ロハス
#薬膳麹士講座
#ハトムギ麹
#紅麹
#豆麹
#発酵
#米麹飴
#ぜんざい
#和食
#作り置きおかず
#ていねいな暮らし
#発酵ランチ

🥄🍓 あまおう . . あまおうが、買い

🥄🍓
あまおう
.
.
あまおうが、買いやすくなってきました。
.
.
ジャムにはもったいないくらい甘いです。
.
.
ご存知の方多いと思いますが、いちごはペクチンが少ないので　高温で炊き上げます。できれば105ど以上。
高温に耐える鍋から用意ですね。
.
.
お砂糖無し。
.
.
甘味料は、米麹から作った米飴。
.
.
今週もたっぷり作ってます。
.
.
ブルーベリーにラズベリー、あまおうのジャム
3つ揃って　ベリーマッチょって　このダジャレ先週通用しなかった🤣
.
.
#発酵教室 #麹 #ロハス
#米麹
#米飴
#ノンシュガー
#ジャム
#いちごジャム
#あまおう
#薬膳麹士講座
#オンライン
#作り置き
#暮らし
#ていねいな暮らし

🍽 冬季限定の講座開催しております

🍽
冬季限定の講座開催しております。
.
.
初日は、相変わらずの博多雑煮から　始まります。
.
.
体調整えて進めてまいります。日程の変更も延期もございません。３月で終了致します。
.
.
麹現場の親方はじめ　私皿洗いのおばさん、そして珍しい麹さん達がお待ちしております。
.
.
#発酵教室 #麹 #ロハス
#薬膳麹士講座
#紅麹
#ハトムギ麹
#豆麹
#醤油
#薬膳
#暮らし
#作り置き
#博多雑煮
#和食
#発酵ランチ
#和食器
#おうちごはん

🎌
冬のサラダ
.
.
ちょっと前に流行ったドラマは、ソナタ😅
.
.
お正月に溜め込んだ物を出すには、ごぼう、レンコン
効きますよ❣️
.
.
なんも手を加えてないけど、お野菜全部　塩麹水に潜らせました。
ホーレン草茹でる時に、塩ひとつまみ入れる感じ。
.
.
本年も一生懸命に頑張ってまいりますので、見守って下さる方々
応援メッセージ宜しくお願い申し上げます🙇‍♀️❤️
.
.
#発酵教室 #麹 #ロハス
#薬膳
#薬膳麹士講座
#ハトムギ麹
#紅麹
#豆麹
#米飴
#ノンシュガー

シーズニングコンブチャ
🍽☃️.
.
バックスロッピングは、果物だけじゃないょ❣️
.
.
醪から酢を作る事は、禁止されているので他の方法で
しかも美味しく。
.
.
白酢、黒酢、次は赤だよね
3色の酢ができま酢。
.
.
#シーズニングコンブチャ
#ホワイトビネガー
#黒酢
#白酢
#ビネガー
#コンブチャ
#発酵食品
#発酵調味料
#amazake
#kombucha
#vinegar
#発酵教室
#麹
#ロハス

🥣
麹キムチ
.
.
味の決め手は、甘酒、塩麹❗️🌶
.
.
ニンニク無しでも、いけますよ🌶
.
.
#発酵教室 #麹 #ロハス
#発酵レッスン
#発酵ランチ
#発酵ランチでおもてなし
#発酵
#発酵食品
#麹士認定講座
#自家製麹
#レシピ
#作り置き
#白菜
#kimchi
#no garlic
#pickles
#fermentation
#Homemade Jiuqu Making Lesson

🥄
発酵ピーナッツバター
.
.
黒いテンテンは、タヒチ産のバニラ　サヤごと入れました。
.
.
麹とピーナッツで　味は、キマリ❗️
.
.
#発酵教室 #麹 #ロハス
.
.
🥜ピーナッツといえば
　　　　　　　　田中さん
.
.
#ピーナッツバター
#発酵
#バニラ
#何食べフライデー
#作り置き
#暮らし
#発酵レッスン
#発酵ランチでおもてなし
#Fermented food

Load More... Follow on Instagram

麹士資格取得講座
初級麹士取得講座
上級麹士取得講座
短期集中上級麹士取得講座
薬膳麹士取得講座
お問合せ

住所
福岡県福岡市中央区小笹２－９－７
博多薬膳　麹・味噌商店内
☎０９２－５２２－８８８２

Copyright © 麹でロハス推進会 All Rights Reserved.

Powered by WordPress with Lightning Theme & VK All in One Expansion Unit by Vektor,Inc. technology.

MENU

トップページ
麹士資格取得講座
講座日程
オンライン講座
YouTubeチャンネル
ブ　ロ　グ
アクセス
お問合せ