麹造り・発酵食造りを通じて健康で持続可能なライフスタイルをご提案します。

9.薬膳麹教室

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①薬膳ハトムギ味噌造り

滝川さん講習会 110 - コピー無農薬大豆と薬膳ハトムギ麹、米麹を使った薬膳ハトムギ味噌を仕込みます。栄養価が豊富で大変珍しい味噌です。3ヶ月程で美味しいお味噌ができあがります。

講習時間2時間30分

講習料:4500円(材料費、テキスト代込)
お一人様から受講できます。

②薬膳そば味噌造り

滝川さん講習会 113

無農薬大豆と薬膳そば麹、米麹を使った薬膳そば味噌を仕込みます。栄養価が豊富で大変珍しい味噌です。3ヶ月程で美味しいお味噌ができあがります。

講習時間2時間30分

講習料:4500円(材料費、テキスト代込)
お一人様から受講できます。

 

③薬膳醤油造り

薬膳醤油造り 010IMG_0683

雑穀の王様と言われるハトムギを使った豆麹を原料に何処にもない貴方だけの薬膳醤油を仕込みます。熟成には一年かかりますがご自宅でじっくり発酵させて自家製の薬膳醤油を造り上げます。

講習時間2時間30分

講習料:3500円(材料費、テキスト代込)
お一人様から受講できます。

④金山寺味噌造り

金山寺味噌造り 028 - コピー金山寺 002

自家製の大豆麹と米麹、麦麹を合わせ季節の野菜を入れて本格的な金山寺味噌を仕込みます。30日~40日で大変美味しい金山寺味噌ができあがります。ご飯のお供に最高です。

講習時間2時間30分

講習料:4500円(材料費、テキスト代込)
お一人様から受講できます。

 

お気軽にお問合せください TEL 092-522-8882 受付時間 9:00~20:00
【教室開講中は折り返しお電話差し上げます】

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