豆乳ヨーグルト床漬物の作り方

%e3%83%ac%e3%82%b7%e3%83%94%ef%bc%91①豆乳(固形分10%以上のもの)とヨーグルト今回はR-1無糖を使いました。
それと保温器を用意します。
保温温度は45℃で10時間です。

②保温器にヨーグルト大さじ1.5杯を入れます。

③豆乳は少し入れヨーグルトを溶かします。

%e3%83%ac%e3%82%b7%e3%83%94%ef%bc%92④豆乳を500cc入れよく混ぜます。

%e3%83%ac%e3%82%b7%e3%83%94%ef%bc%93⑤保温器で45℃ー10時間発酵させます。

⑥豆乳ヨーグルトが出来上がります。
そのままでもいただけますし、フルーツと一緒にスムージーにしても美味しいです。

⑦ビニールに豆乳ヨーグルトを入れます。

%e3%83%ac%e3%82%b7%e3%83%94%ef%bc%94⑧お味噌を少々入れます。

⑨豆乳ヨーグルトとお味噌を揉んでよく混ぜます。

%e3%83%ac%e3%82%b7%e3%83%94%ef%bc%95⑩適当な大きさに切った野菜を漬け込みます。

⑪よく揉み込みます。

⑫そのまま冷蔵庫で1~2日間漬け込みます。

%e8%b1%86%e4%b9%b3%e3%83%a8%e3%83%bc%e3%82%b0%e3%83%ab%e3%83%88%e5%91%b3%e5%99%8c%e5%ba%8a

img_2616

漬け物としていただいてもいいですし、残ったヨーグルトと一緒にパスタにかければ

パスタソースにもなります。