今日福岡地方は朝から気温がぐんぐん
上昇し、20℃近くまで上がりました。

またPM2.5の影響も酷く周辺の景色
も白く霞んで目や鼻に違和感を覚え
ます。

外出時にはマスクは欠かせません。

今日の発酵教室には山口県からも
男性の方も含めて数名の方がご参加
下さりました。

今日は発酵食品の要である
「米麹造り」を行いました。

参加された方からは
『甘酒や塩麹はよく作っていますが
自宅で麹が造れるんですね・・』
と綺麗に華の咲いた麹を見て
びっくりされていました。

皆さん熱心で「ドブロク」造りにまで
話が弾んで盛り上がり愉しいひと
ときでした。

ありがとうございました。