先日【くまモン】でおなじみの熊本へ行って

きました。

目的は、発酵教室に参加していただいている

生徒さんのご自宅に麹を発酵させる麹箱を

設置するためです。

麹箱セッティング終了です。

庫内温度も適温に保温できています。

良い米麹が出来上がるはずですが・・・・

来ました!!今日出来上がった米麹の画像が

送られてきました。

すごくいい感じで麹が出来上がっています。

素晴らしい!!

この麹箱も使えば使うほど麹菌にとって

良い環境になっていきますので、もっと

良い麹が出来上がってくると思います。

貴方もご自宅で麹をつくってみませんか?

麹の花が咲くと感動しますよ。