毎月発酵教室で手作り味噌造りを

行っていますが

昨年の11月に仕込んだお味噌が冬を

超えて熟成し食べごろになってきました。

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2012年11月17日お味噌造り

小さなお子様たちも一生懸命手伝って

お味噌を仕込んだので、今頃は

ママから美味しいお味噌汁を作って

もらって親子の会話も弾んでいることで

しょう。

麹(こうじ)でロハス

約半年経ったお味噌です。

麹(こうじ)でロハス

美味しいお味噌になっています。

この手作り味噌の中にもたくさんの

酵母や植物性乳酸菌が含まれています。

植物性の乳酸菌は動物性乳酸菌に

比べ生命力が強く、腸まで生きて

免疫力を高めてくれます。

また乳酸菌は抗ウイルス性があるので

病原菌から身体を守ってくれます。

是非日常的に手作り味噌も食事に取り

入れていきたいですね。

今月も25日に発酵教室で手作り味噌

造りを行います。

そろそろ麹造りをして準備していこうと

思っています。

今回は、以上です。

最後まで読んでいただき、
ありがとうございました。

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