今日は午前中発酵教室(ベーグル作り)でした。
この季節生地の発酵もいい感じになってきます
のでご覧の通りツヤツヤでもっちりの美味しい
ベーグルが焼き上がりました。


それと今日「野口種苗研究所」さんから
注文していた種が届きました。

近くのホームセンターにはどうしても
固定種の種は置いてないのでネットで
2週間程前に注文していたものです。

小松菜と人参です。
バジルはもう何年も種を採取して代々
育てていますが今年はお野菜の種の
採取にも挑戦してみようと思っています。

ご存知だと思いますが、ホームセンター
などで売られている種は、交配種(F1)
がほとんどで種を採取してもその種からは
次の代は育ちません。

やっぱり不自然ですよね。

大量生産のために種苗会社が交配して
一代限りの種になっています。

今日はトマトの種をオーガニックや無農薬の
種を販売している「たねの森」さんに注文
しました。

珍しいトマトをつくってみようと思います。
たくさん収穫できるといいですな・・・・