今年の10月初めに、人参の種をプランターに

蒔きました。

「五寸人参」というもので、種蒔きの時期がかなり

長い品種で、甘みが強くサラダやジュースに

ピッタリ合うと説明書きにありました。

採れたての人参ジュースが飲みたくて

愉しみにしていました。

種を蒔いて一週間後の様子です。

可愛い葉っぱが出てきました。

麹(こうじ)でロハス

いよいよ今日一部収穫しました。

麹(こうじ)でロハス
麹(こうじ)でロハス

やったー!!

できたー

ミキサーの中に葉っぱも一緒に、りんご

甘酒、塩麹、も入れました。

麹(こうじ)でロハス

とても美味しいです。

やっぱり甘い人参の美味し味。

私は何を隠そう人参大好物なんです。

だって馬年なんです。馬

(干し草は食べませんけどネ)

思ったとうり甘くて、色が濃くて

とても皮が薄いのでそのまま

サラダにしても良さそうです。

残りはミジン切りにして、生姜を加えて

自慢の醤油こうじと合わせて

オリジナル「おかず醤油こうじ」

仕込ました。(酵素たっぷり)

麹(こうじ)でロハス
麹(こうじ)でロハス
麹(こうじ)でロハス

発酵教室では、しょうゆ麹の作り方も

行っております。

こちらは甘酒ポットを使って一晩で

作る早作り法です。

簡単にしかも美味しく出来上がります。

しょうゆ麹の「たまり」(上澄み)の液を

ちょっとなめてみました。

びっくりするほど旨味があって

「たまり」ませんでした。

大量 豊作とまではいきませんが

小さな感動を大切にして、日常生活の

お役に立てる物を作っています。

ご興味がおありになる方は、私elvis kawaiに

メールしてください。

いっしょにロハスしていきませんか?

今回は、以上です。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

ご質問などございましたらお気軽に
お問合せフォームよりお問合せくださいね。

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