九州人にはおなじみの漬物で古漬けは

ラーメンのトッピングにも使われています。

ごま油で炒めてチャーハンに入れても

美味しいです。

麹(こうじ)でロハス

(郊外の産直場で購入)

この時期の高菜漬けはまだ緑色をして

いて独特の辛みと香りが食欲をそそります。

今日は、緑色の綺麗な新高菜漬けを使って

パスタをつくります。

麹(こうじ)でロハス

即席ですからあらかじめパスタソースを

用意しておくと短時間で仕上がります。

○作り方

材料

 新高菜漬け

 トマト

麹(こうじ)でロハス

パスタソース

 豆乳ヨーグルト床

 酢

 塩麹マスタード

微塵切りにした新高菜漬けと調味料を全部

合わせて湯でたてパスタにからめトマトを

トッピングしたら出来上がりです。

麹(こうじ)でロハス

食べ過ぎに注意です。

今回は、以上です。

最後まで読んでいただき、
ありがとうございました。

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