今日は、自家製の玄米豆乳ヨーグルトと自家製柚子胡椒でマヨネーズ風ドレッシングを作ってみたところこれが凄く美味しかったので、このドレッシングでポテトサラダを作りました。


麹(こうじ)でロハス

晩ご飯の定番メニュー ポテトサラダをご紹介します。

◆材料

 ジャガイモ

 人参

 きゅうり

 玉ねぎ


◆玄米豆乳ヨーグルトマヨネーズの材料

 自家製の玄米豆乳ヨーグルト・・・・大さじ 5

 自家製塩麹柚子胡椒・・・・・・・・・・小さじ 1



麹(こうじ)でロハス

①ジャガイモ、人参はさいの目に切ってやわらく茹でておきます。


②薄切りにして塩もみしたきゅうりと


③薄切りにして水でさらした生玉ねぎも用意します。


玄米豆乳ヨーグルトに塩麹柚子胡椒をよく混ぜて下ごしらえした材料を全部混ぜるだけです。


自家製の玄米豆乳ヨーグルトの程よい酸味がきいてビネガーなど入れる必要はありませんし、塩麹で作った柚子胡椒の塩味もいい具合で、味付けはこれだけで充分です。


かるく混ぜるだけででも分離しませんのでとても簡単です。


パスタソースとしても使えそうです。


簡単なので是非作ってみてくださいね。

今回は、以上です。

最後まで読んでいただき、
ありがとうございました。

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