三瀬高原のカモミール農園が、雑草で怖いことになっていると思いながら長靴と日よけの麦わら帽子で、農園までの坂道を上って

行くと、鈴なりのサンマルツァーノ(トマト)が、真っ赤に熟れて出迎えてくれました。

三瀬農園 004天敵のカラスよけのネットも張っていましたので、ほぼ無傷。大収穫であります。

周りは深い雑草に覆われていましたので黙々と草取りに専念していたところにチラリと縦縞模様が目に入りました。

あきらめていたスイカです。思わずガッツポーズ!!

しかも3つも。

何物にも代えがたい満足感。草取りの疲れなど吹き飛びました。

三瀬農園 005キュウリも大きくなり、間引きの人参などもたくさん収穫できました。家に持ち帰り早速、ハトムギのぬか床へ漬け込みました。

翌日はぬか漬けの漬物で「チラシ寿司」を作りましたので、ちょっとご紹介させてください。

◎糠漬け野菜の簡単ちらし寿司
材料
・酢飯
3合の炊き立てご飯
酢    80cc
甘麹  50cc
塩麹  10cc

004炊き立てのご飯に合せ酢を全部入れて酢飯を作る。うちわ、扇風機を使ってさましておく。

・糠漬け
きゅうり、なす、人参、みょうが
それぞれをうす切にし、よく
水分を切っておく。

007薄焼き卵、椎茸の甘煮もうす切りにし酢飯の上に彩りよく盛り付け、イリゴマをちらして出来上がりです。

016このちらし寿司は、お砂糖を一切使いません。

甘麹と塩麹の効果で酢飯がダマにならず、ハトムギのぬか漬けの野菜もたっぷりサラダ感覚で食べれます。

どうぞお試しください。