今日は節分ですね。

お豆をたべすぎないように私の場合は、歳の

数だけ食べてしまうと大変なことになります。

しっかり酵素の多い物を飲んでからにします。

麹ができるとスピード料理が可能になります。

いただいたかぼちゃを塩麹と甘酒だけで炊き

ました。

麹(こうじ)でロハス

かぼちゃをカット

麹(こうじ)でロハス

塩麹と甘酒とお水を少々

かぼちゃを炊きます。

麹(こうじ)でロハス

かぼちゃの甘酒煮の出来上がり。

美味しいです。!!

☆それからスープ。

◆材料

 ・醤油麹

  生醤油麹の作り方

 ・ねぎ塩麹

  ねぎ塩麹の作り方

 ・寒天とコンニャクでできた乾麺

 ・お湯

 ・ゴマ油

麹(こうじ)でロハス

麹(こうじ)でロハス

乾麺を入れます。

麹(こうじ)でロハス

醤油麹を入れます。

麹(こうじ)でロハス

ねぎ塩麹を入れます。

麹(こうじ)でロハス

お湯を注いだら簡単超美味しい

スープの出来上がりです。

麹(こうじ)でロハス

本格スープがスピーディーにできて

麺を入れれば醤油ラーメンの出来上

がりです。

ラーメンも最高に美味しかったです。

是非試してみて下さい。

今回は、以上です。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

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