先月玄米味噌造りでお邪魔しました
大分県日田市は今お雛祭りの真っ最中
で町中あげての大イベントが行われて
います。

日田といえば江戸時代には天領として
栄えた街です。

その天領日田の中心にある酒蔵が
『薫長(クンチョウ)』さん

元禄15年(1702年)に建てられた酒蔵は
建築当時の姿で残っているということでは
全国的にも大変貴重な酒蔵だそうです。

昔の杜氏(とうじ)さんの仕事場が保存
されているということで興味津々見学に
入ってみました。

古い道具がそのまま残っていました。

新酒の試飲がありましたのでひと通り
いただいてきました。

これは『甘酒』 酒粕を溶かした甘酒で
アルコールが入っていっます。
お砂糖で甘くしていたのでとても甘かった
です。