週末に天領水で有名な大分県日田市の

有機無農薬農園へ行ってきました。

手造り味噌はなんといっても材料が命!

さやに入った状態の大豆をムシロに包んで

重たい木槌で叩いて大豆を出していきます。

初めての体験でした。手のいる仕事なんですね。

有機無農薬大豆の有難さをしみじみ感じ

ました。

「伊勢ヒカリ」の玄米も仕入れてきたので

早速「玄米味噌」造りの準備をしたいと

思います。

大分県名産「カボス」もいただいてきたので

酵素液もし込みたいと思っています。

その様子もまたお伝えしたいと思います。