麹造り・発酵食造りを通じて健康で持続可能なライフスタイルをご提案します。

『薬膳麹士』取得講座

  • HOME »
  • 『薬膳麹士』取得講座

上級麹士を取得された方が対象の講座です。

麹造りの中でも最も難関である『豆麹造り』とハトムギ、キビ、粟などの雑穀を含めあらゆる

穀物を麹にすることができる『香煎製麹(こうせんせいきく)法』を習得していただきます。

それにより薬膳のもとになる様々な発酵食品作りの幅が無限に拡がります。

2日間での講座です。

講習料:¥98,000(税別)

講座内容

①醤油用豆麹造り(実習)

IMG_3762

IMG_3811

②豆味噌・金山寺味噌用豆麹造り(座学)

③ハトムギ麹造り(実習)

IMG_3824

IMG_3863

④粟麹、キビ麹造り(座学)

⑤本醸造醤油仕込(実習)

IMG_4175 - コピー

IMG_4092

⑥二十日醤油造り(実習)

IMG_4140

IMG_4190

⑦ハトムギ麹味噌造り(実習)

IMG_4046

⑧紅麹(べにこうじ)味噌造り(実習)

IMG_3897

⑨薬膳養生味噌(金山寺味噌)造り(実習)

IMG_3993

⑩ハトムギ糠床造り(実習)

IMG_4176

⑪ハトムギ麹化粧水つくり(実習)

麹化粧水7

⑫ハトムギ麹軟膏つくり(実習)

IMG_7778

 

お気軽にお問合せください TEL 092-522-8882 受付時間 9:00~20:00
【教室開講中は折り返しお電話差し上げます】

PAGETOP
Copyright © 麹でロハス推進会 All Rights Reserved.
Powered by WordPress & BizVektor Theme by Vektor,Inc. technology.