麹造り・発酵食造りを通じて健康で持続可能なライフスタイルをご提案します。

(第2期)『薬膳麹士』取得講座

  • HOME »
  • (第2期)『薬膳麹士』取得講座

平成29年からスタートした薬膳麹士講座

米麹、麦麹、玄米麹、黒麹造りをマスターしていただいた上級麹士の方が対象の講座です。

この講座では自家製濃口醤油造りのための『醤油麹』豆味噌造りのための『豆麹』

そして雑穀の王様『ハトムギ麹』造りを実践を通してマスターしていただきます。

また、雑穀のキビ麹、アワ麹造りもお伝えします。

本醸造濃口醤油、ノングルテン醤油を仕込み20日間で出来上がるオリジナル二十日醤油造りも

実習を通してお伝えします。

そして機能性を備えた味噌5種『紅麹味噌』『ハトムギ麹味噌』『溜まり味噌』

『西京味噌』『金山寺味噌』を仕込みます。

その他ハトムギ糠の糠床、ハトムギ麹の軟膏作り、ドリップ式麹ブロス作り

黒麹もろみ酢造りなどオリジナルの発酵食品作りをお伝えします。

IMG_3291

IMG_3510

IMG_3248

IMG_2787

IMG_2786

IMG_3218

IMG_3316

IMG_4046

IMG_4178-1

IMG_3254

IMG_4176

IMG_3368

IMG_3266

IMG_3267

今期第2期薬膳麹士講座は募集終了しております。

第3期薬膳麹士講座は平成31年12月からの予定です。

詳しくはこちらをご参照ください。第2期薬膳麹士取得講座内容(新)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お気軽にお問合せください TEL 092-522-8882 受付時間 9:00~20:00
【教室開講中は折り返しお電話差し上げます】

PAGETOP
Copyright © 麹でロハス推進会 All Rights Reserved.
Powered by WordPress & BizVektor Theme by Vektor,Inc. technology.